作為百聯(lián)集團(tuán)和阿里巴巴戰(zhàn)略合作的首個(gè)落地項(xiàng)目，百聯(lián)集團(tuán)將逸刻定位于新零售背景下重構(gòu)傳統(tǒng)業(yè)務(wù)和商品結(jié)構(gòu)的全新業(yè)務(wù)模式。逸刻緊緊圍繞百聯(lián)集團(tuán)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)戰(zhàn)略提出的目標(biāo)任務(wù)，懷揣提升城市品質(zhì)生活初心，以“讓消費(fèi)者生活得更美好、更便捷、更自我”為使命，積極推動(dòng)業(yè)務(wù)、模式、技術(shù)創(chuàng)新實(shí)踐，加快拓店步伐，創(chuàng)新推出早餐品牌“逸小兔”服務(wù)民生，今年10月底突破100家網(wǎng)點(diǎn)規(guī)模，并在2020年度百聯(lián)集團(tuán)創(chuàng)新大獎(jiǎng)評(píng)比中榮獲優(yōu)秀創(chuàng)新獎(jiǎng)，成為百聯(lián)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)的“標(biāo)桿”之一。
業(yè)態(tài)創(chuàng)新，全品類布局精準(zhǔn)定位用戶
2019年3月第一家門店開業(yè)以來，逸刻便憑借餐飲、便利融合的新零售小業(yè)態(tài)模式引發(fā)業(yè)內(nèi)矚目，立足長(zhǎng)三角地區(qū)穩(wěn)步擴(kuò)張，截至2020年10月底，服務(wù)顧客超過600萬(wàn)人次，以黑馬之姿快速領(lǐng)跑行業(yè)，備受年輕一代消費(fèi)者追捧喜愛。
“對(duì)于門店、用戶、商品的深度數(shù)字化升級(jí)改造，是逸刻的核心競(jìng)爭(zhēng)力。”逸刻CEO趙陳斌說。從選址開始，逸刻就依據(jù)不同客群的活動(dòng)場(chǎng)景將門店劃分為CBD、社區(qū)兩種模型，透過大數(shù)據(jù)分析倒推與之匹配的商品品類，在CBD店主推自有品牌咖啡、便當(dāng)類商品，在社區(qū)店主推自有品牌烘焙、熟食、生鮮類商品，全天候?yàn)轭櫩吞峁┬迈r現(xiàn)做的“一日三餐”以及下午茶、宵夜，通過具有鮮明特色的獨(dú)家化、差異化商品策略，滿足多元客群的多樣需求。
如今，顧客在逸刻門店及逸刻支付寶小程序，不僅可以購(gòu)買零食、飲料酒水等產(chǎn)品，還可以坐下小憩，品味香氣馥郁的咖啡，分享新鮮現(xiàn)烤的面包，品嘗熱氣騰騰的自助午餐晚餐，享受產(chǎn)地直采的生鮮蔬果，體驗(yàn)家門口、公司樓下的鮮美便捷生活。
模式創(chuàng)新，打造便捷數(shù)字化場(chǎng)景
從單店發(fā)展到逐步規(guī)模化、連鎖化、品牌化，逸刻的崛起離不開數(shù)字化賦能創(chuàng)新。作為百聯(lián)集團(tuán)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)的新樣本，創(chuàng)立初始，逸刻就突破平臺(tái)壁壘，通過“線下門店+線上平臺(tái)+會(huì)員體系+社零”全域模式，逐步多維度、多場(chǎng)景、多平臺(tái)、多渠道廣泛觸達(dá)用戶，實(shí)現(xiàn)線上線下深度融合。今年4月上線會(huì)員體系以來，逸刻會(huì)員人均消費(fèi)額達(dá)普通客人2倍。支付寶會(huì)員小程序2.0版本上線后，逸刻依據(jù)會(huì)員大數(shù)據(jù)優(yōu)化店型調(diào)整品類，開展精準(zhǔn)營(yíng)銷，會(huì)員銷售占比穩(wěn)步攀升，消費(fèi)者品牌心智進(jìn)一步鞏固增強(qiáng)。
今年8月18日，在各級(jí)政府、商務(wù)委、百聯(lián)集團(tuán)的指導(dǎo)推動(dòng)下，逸刻借助上海早餐工程升級(jí)契機(jī)推出早餐品牌“逸小兔”，利用先進(jìn)數(shù)字技術(shù)加持服務(wù)民生，創(chuàng)新“商務(wù)便利+早餐”“社區(qū)便民+早餐”、流動(dòng)餐車多種早餐供應(yīng)模式。市民在上班途中，登錄逸刻支付寶小程序，即可定位到附近的逸刻“逸小兔”早餐店或流動(dòng)餐車，一鍵下單，抵達(dá)門店或餐車后，出示取餐二維碼，無需排隊(duì)，不到2秒即可拿到一份熱騰騰的早餐。
管理創(chuàng)新，推行目標(biāo)與關(guān)鍵成果法
如何營(yíng)造開放協(xié)同創(chuàng)新的發(fā)展氛圍？作為一家富有創(chuàng)新精神的創(chuàng)業(yè)型企業(yè)，逸刻以制度創(chuàng)新和文化創(chuàng)新為抓手，致力打造一支專業(yè)化、開創(chuàng)性、開放性的創(chuàng)新人才隊(duì)伍，從組織體系建設(shè)上保障創(chuàng)新。為此，逸刻在全公司范圍內(nèi)擁抱推行OKR（目標(biāo)與關(guān)鍵成果法）文化，組織開展專項(xiàng)培訓(xùn)，促使每位員工能夠知曉、理解、踐行目標(biāo)與關(guān)鍵結(jié)果法，全員目標(biāo)聚焦，將個(gè)人工作目標(biāo)與公司、部門目標(biāo)對(duì)齊，嘗試自我挑戰(zhàn)。同時(shí)，根據(jù)公司級(jí)目標(biāo)，從創(chuàng)業(yè)組織氛圍、創(chuàng)業(yè)激情、創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)斗力以及持續(xù)輸出等角度調(diào)整組織架構(gòu)和人員職能，最大程度調(diào)動(dòng)員工工作積極性，增強(qiáng)員工凝聚力，提升跨部門協(xié)作效率，真正做到學(xué)習(xí)創(chuàng)新、協(xié)同融合、執(zhí)行到底。
逸刻的一系列創(chuàng)新舉措，都是百聯(lián)集團(tuán)圍繞數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)目標(biāo)，重構(gòu)“人、貨、場(chǎng)”賦能新業(yè)態(tài)，貼近市場(chǎng)走進(jìn)消費(fèi)者的重要探索實(shí)踐。面對(duì)不斷變化市場(chǎng)環(huán)境和需求，未來，逸刻將始終把服務(wù)消費(fèi)者放在首位，通過持續(xù)推進(jìn)更加深層次、開放性的數(shù)字化革新，為上海這座具有深厚創(chuàng)新基因的城市再添一波加速度，助推上海“在線新經(jīng)濟(jì)發(fā)展高地”建設(shè)，打造城市品質(zhì)美好生活。
（供稿：亦可 ）