做好市場定位, 增加生鮮品牌體驗
面對互聯網電商的沖擊，楊杰帶領團隊做好商圈市場調查，了解顧客需求，明確自己的目標市場定位，發揮實體店的優勢和特色，扎扎實實開展做好錯位競爭，求得生存與發展。楊杰通過商圈市場調查了解到，作為社區型賣場，商圈購買力以中高檔為主并日趨成熟，由此以生鮮經營承包為契機，明確生鮮定位以中高檔為主，并以做好生鮮經營作為吸引客流的重要手段。根據這個生鮮定位，楊杰對生鮮功能與供應商進行了調整，擴大了生鮮面積300平米。增加了生鮮經營品種后，客流大大增加，帶動了其它商品的銷售。通過調整與引進既滿足了顧客的需求，更帶來了新的氣象。門店生鮮銷售與改建前同比上升100%，毛利率從5%上升到18%，毛利額從虧損達到盈利。
提高服務質量, 落實生鮮經營承包
生鮮員工具有較強的專業技能要求，如水果蔬菜的分撿，肉類的分割，水產的搭冰臺、三文魚分割都需要進行專業技能培訓。而生鮮員工工作又臟又累，離職率又相對較頻繁，因此楊杰非常重視加強新進員工技能培訓，提高員工專業知識水平。除對員工進行理論知識培訓外，更重要的是對員工進行實際操作能力培訓，由于員工對生鮮商品性能增加了認識與了解，從而提高了服務質量，使生鮮銷售穩步上升。楊杰以生鮮經營承包為契機，將生鮮經營承包方案對全體生鮮干部員工進行培訓，使每位員工了解生鮮經營承包方案，并將每位員工工作實績、工作態度和自身利益掛鉤，形成利益一致，從而調動了員工的積極性。實行生鮮經營承包后，員工享有了經營自主權。主管、員工會時刻對別的賣場的商品定位、賣價進行關注，對商品的選擇、定價、陳列擺樣根據賣場動態進行及時調整。對庫存好賣不好賣的商品進行價格控制。同時，在經營中，員工注重和顧客溝通，防止顧客的不良行為引起的商品損耗。
融入互聯網+概念，讓消費者滿意
作為社區型超市，楊杰深入社區了解居民需求，每季度定期召開居民代表座談會，聽取居民對營銷、服務方面的意見，使營銷活動更有針對性。楊杰在新涇鎮三公里核心商圈內，進行“掃樓”“掃街”，以互聯網、微信為輔助手段進行全方位宣傳，特別是通過接入各居委會微信群，使核心商圈內居民第一時間內得到商品信息與服務信息，實現線上線下最大融合。楊杰注重提升服務質量，滿足顧客需求，要求收銀員做好“三唱”服務。賣場員工及促銷員了解部門商品的大致陳列位置，做好顧客的引導工作，從而使每位在賣場的顧客都能得到貼心服務。楊杰通過“勞模工作室”平臺與社區聯動，搭建與社區聯絡點，完善企社聯系平臺，暢通溝通渠道，同時勞模工作室從門店走向社區，成立黨團員志愿者服務隊，開展主題實踐日活動，定期進行消費者滿意度測評，聘任消費者為門店行風監督員等服務行動，定期開展社區衛生勞動、顧客座談會、315維權咨詢、營促銷等社企共建活動，并在主要節假日上門探望結對孤老送溫暖。構建新型的商家與消費者關系，讓消費者滿意。
（供稿：張珮琳）