與此同時，又一城邀請專業人士開展《食品安全質控課程》專題培訓，出席培訓的學員涵蓋又一城各餐飲商戶店長、品控人員和又一城食品安全兼職管理員，共計70余人。
又一城總經理劉偉做培訓動員：“各餐飲商戶要牢牢繃緊食品安全這根弦，熟悉政策法規，掌握規定要求，越是在疫情防控這樣特殊的時期，越要主動地為消費者提供更安心、更放心的就餐消費環境，越是要體現出企業的責任擔當，把我們的食品安全工作做到極致。”
課程中，講師圍繞餐飲企業食品安全標準要求，剖析典型案例，就餐飲企業食品安全管理的共性問題現場解疑釋惑，分享在采購驗收、專間管理、蟲害管理、人員衛生等方面的知識及操作經驗。為了讓更多的食品、餐飲從業人員接受專業的食品安全培訓，在培訓形式上也做了延伸，又一城通過百聯百貨到家直播平臺開設了在線云課堂，更多的學員可以通過手機端在家實現同步學習。
培訓結束，學員們紛紛表示：課程內容豐富、緊貼實際，為進一步加強企業食品安全管理提供了切實有效的幫助和指導。
增強食品生產加工企業食品安全主體責任意識，提升食品生產監管的專業水平，食品安全工作，任重而道遠。今年年底面向全體餐飲商戶還有3輪全方位食品安全審核評估，通過長效強化機制，不斷提升商戶的食品安全意識，幫助商戶不斷完善食品安全管理體系，又一城將持續為消費者營造更放心、安心的就餐消費環境。
（供稿：江雯玉）